Qué es el plan de saneamiento

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¿Qué es el plan de saneamiento?

El plan de saneamiento es un documento escrito exigido por secretaría de salud y autoridades sanitarias del país (resolución 2674/2013),  en el cual se contemplan los ítems o programas que deben cumplir y desarrollar todos los establecimientos donde se manipulen, preparen, elaboren, envasen, almacenen, transporten  y distribuyan alimentos.

¿Cuáles son los programas a desarrollar?

Limpieza y desinfección

Control de plagas

Residuos sólidos líquidos

Control del abastecimiento de agua potable

Recuerda que el plan de saneamiento es específico para tu negocio, es decir que los 4 programas contemplados en el plan de saneamiento deben ser desarrollados con forme lo estipulado en la documentación.

¿Para qué sirve el plan de saneamiento?

Con el objetivo de minimizar las enfermedades transmitidas por alimentos ETA, se hace importante la realización de dicha documentación, mediante los procesos de limpieza y desinfección ayudaras a que tu negocio minimice las probabilidades de crecimiento microbiano o infestación de plagas en la diferentes áreas de tu negocio, maquinaria, equipos, infraestructura y alimentos; con un adecuado control de plagas, tu negocio u empresa mantendrá libre cucarachas o roedores que puedan contaminar los alimentos en la diferentes áreas productivas, con el control de residuos sólidos y líquidos ayudaras al planeta y medio ambiente, mediante el reciclaje y el desecho de residuos orgánicos e inorgánicos de la mejor manera, mediante el control del abastecimiento de agua potable, podrás otorgar alimentos inocuos, debido a la preparación de alimentos con agua potable que contenga índices de pH y cloro que cumplan la normatividad colombiana.

En ingenio alimentario elaboramos tu plan de saneamiento, para que garanticen a tus clientes alimentos inocuos o sin riesgo a enfermar, así aumentaras tu ventas y cumplirás con la normatividad sanitaria vigente.