Examen Sesion 2 - Ingenio Alimentario

#1. SELECCIONE LA RESPUESTA CORRECTA

Utilizar vestimenta de ropa casual o deportiva dentro de la zona de comidas y procesamiento de alimentos.

Usar objetos de uso personal como anillos, pulseras y demás.

No usar utensilios limpios y tomar con las manos los alimentos.

Ninguna de las opciones anteriores es aceptable en la industria de alimentos y bebidas.

Respuesta Incorrecta

#2. LIMPIAR ES LA ACCIÓN DE REMOVER LO VISIBLE COMO EL POLVO O SOBRANTES DE COMIDA, MIENTRAS QUE PARA DESINFECTAR SE REQUIERE EL USO DE PRODUCTOS QUÍMICOS, ALTAS TEMPERATURAS O PRESIONES PARA LA ELIMINACIÓN DE MICROORGANISMOS. ELIJA LA RESPUESTA CORRECTA.

Falso

Verdadero

Respuesta Incorrecta

#3. ¿POR QUE ES IMPORTANTE LAS 5S APLICADAS EN EL PUESTO DE TRABAJO?

Nos permite tener áreas de trabajo y espacios más organizados, despejados, seguros y limpios.

Nos permite ejecutar nuestras funciones como manipulador de alimentos en correcto orden.

Nos permite ejecutar modelos chinos en nuestras labores de orden y limpieza.

Nos permite ejecutar acciones en pro del cuidado de los alimentos y la salud del consumidor.

Respuesta Incorrecta

#4. COMO DEBE SER EL UNIFORME EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS

Puedes ingresar con tu jean de casa y una camiseta color claro a la zona de preparación.

El uso de uniforme no es indispensable.

El uniforme debe ser de tono claro, antifluido y con zapatos antideslizantes.

El uniforme debe ser blanco, de tela de fácil limpieza, con zapatos seguros y antideslizantes.

Respuesta Incorrecta

#5. NOMBRE LAS 5S

Autodisciplina, estandarización, limpieza, orden, clasificación.

Autodisciplina, limpieza, capacidad, desinfección, alimentos.

Autodisciplina, limpieza, desinfección, alimentos, bebidas.

Autodisciplina, limpieza, desinfección, alimentos, manipulador de alimentos.

Respuesta Incorrecta

#6. ¿DE LAS SIGUIENTES OPCIONES CUALES SON FUENTES DE CONTAMINACIÓN?

Estornudar en un alimento.

Entrar a zona de producción sin el uniforme completo y en buen estado.

Llevar animales en contacto con alimentos.

Además de todas las anteriores, tener heridas infectadas y presentar enfermedades que puedan contaminar los alimentos.

Respuesta Incorrecta

#7. LA LIMPIEZA DE LA UNIDAD DE CARGA PARA EL TRANSPORTE DE ALIMENTOS SE DEBE HACER ANTES Y DESPUÉS DE TRANSPORTAR ALIMENTOS, RESPONDA FALSO O VERDADERO.

Falso

Verdadero

Respuesta Incorrecta

#8. LIMPIAR Y DESINFECTAR DE UNA ADECUADA FORMA EN NUESTRA ÁREA DE TRABAJO, SE HACE INDISPENSABLE DEBIDO A QUE CON ESTAS ACCIONES PODEMOS MINIMIZAR EL RIESGO A OTORGAR Y CONSUMIR ALIMENTOS EN ESTADO DE CONTAMINACIÓN, CON BACTERIAS, ALGUNA SUSTANCIA EXTRAÑA O PARTÍCULAS FÍSICAS. ELIJA LA RESPUESTA CORRECTA.

Falso

Verdadero

Respuesta Incorrecta

#9. LA LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE MANOS SE DEBE HACER CUANDO:

Cuando cambio de alimento.

Cuando voy al baño únicamente.

Al momento de ingresar a mi zona de trabajo.

Además de todas las anteriores, es importante lavar mis manos de manera frecuente, al momento de rascar alguna parte del cuerpo o tocar algún objeto diferente al de la preparación de alimentos.

Respuesta Incorrecta

#10. El USO DE OBJETOS PERSONALES

Está permitido siempre y cuando no esté en la zona de fabricación directa de los alimentos.

No son permitidos de ninguna manera en la industria de alimentos y bebidas.

Si mi trabajo es de contacto directo con el alimento, NO hay manera de usarlos.

No hay problema con ellos, desde que estén bien puestos y seguros.

Respuesta Incorrecta

Finish

Results

A finalizado y aprobado el curso de manipulacion de alimentos, por favor hacer click en Registrar datos para recibir su certificado.

Intente nuevamente, no alcanzo el puntaje de finalizacion Repetir

¿Listo para presentar tu examen ?

Recuerda que podrás repetir el examen hasta aprobarlo.

#1. SELECCIONE LA RESPUESTA CORRECTA

#2. LIMPIAR ES LA ACCIÓN DE REMOVER LO VISIBLE COMO EL POLVO O SOBRANTES DE COMIDA, MIENTRAS QUE PARA DESINFECTAR SE REQUIERE EL USO DE PRODUCTOS QUÍMICOS, ALTAS TEMPERATURAS O PRESIONES PARA LA ELIMINACIÓN DE MICROORGANISMOS. ELIJA LA RESPUESTA CORRECTA.

#3. ¿POR QUE ES IMPORTANTE LAS 5S APLICADAS EN EL PUESTO DE TRABAJO?

#4. COMO DEBE SER EL UNIFORME EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS

#5. NOMBRE LAS 5S

#6. ¿DE LAS SIGUIENTES OPCIONES CUALES SON FUENTES DE CONTAMINACIÓN?

#7. LA LIMPIEZA DE LA UNIDAD DE CARGA PARA EL TRANSPORTE DE ALIMENTOS SE DEBE HACER ANTES Y DESPUÉS DE TRANSPORTAR ALIMENTOS, RESPONDA FALSO O VERDADERO.

#9. LA LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE MANOS SE DEBE HACER CUANDO:

#10. El USO DE OBJETOS PERSONALES

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