#1. Limpiar y desinfectar de una adecuada forma en nuestra área de trabajo, se hace indispensable debido a que con estas acciones podemos minimizar el riesgo a otorgar y consumir alimentos en estado de contaminación, con bacterias, alguna sustancia extraña o partículas físicas. Elija la respuesta correcta
#2. Cuales son los 4 pre requisitos básico del plan de saneamiento
#3. Para la desinfección de equipos y utensilios es necesario el uso de
#4. Las siglas PEPS significa.
#5. ¿Indique cuáles son los tipos de contaminación en alimentos?
#6. ¿Cuáles son los requisitos higiénicos de manipulación?
#7. La limpieza de la unidad de carga para el transporte de alimentos se debe hacer antes y después de transportar alimentos, responda falso o verdadero
#8. La sigla ETA se refiere a:
Repuesta Incorrecta
#9. Limpiar es la acción de remover lo visible como el polvo o sobrantes de comida, mientras que para desinfectar se requiere el uso de productos químicos, altas temperaturas o presiones para la eliminación de microorganismos. Elija la respuesta correcta.
#10. La temperatura para CONGELAR productos cárnicos y sus derivados así como productos de la pesca es:
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